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こんにちわ！秋と言えばさんま！
秋のさんま美味しいですよね。
スーパーに行ったらサンマが美味しそう
だったので、さっそくホットクックで
「さんまの骨まで柔らか煮with梅」を作ってみました。
うちはKT-HT99Aという初期型をつかっていますが、手動メニューで調理できるので、どの機種でも対応できます。
材料
サンマ 5尾
料理酒 100ml
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
しょうが薄切り 20g
梅干し （もしあれば）
サンマは頭と内臓を取れてるのを買うと便利です。
ホットクック、さんまの柔か煮レシピ
1.サンマの表面を洗います
2.キッチンペーパーで水を切り4cmの筒切りにする。内臓が残ってれば取ります。
3.材料をすべて投入します
4.ホットクック手動で1-2で150分を選択してスイッチを入れます
スイッチ投入前の状態。
今回は京一倫という梅干しをいただいていたので入れてみました。
梅干しはこういう「訳アリ」を買うと非常に安くて便利ですね。保存も効くし。
作っているうちにサンマと酢の美味しそうな匂いが！
サンマの骨まで柔らか煮with 梅が完成
できましたー！！
サンマも煮崩れることなくツヤツヤです。
味も150分も煮込んだことで、しっかり味が
染みています。
酢を入れることで、味も引き締まりました。
うちはいつもらっきょう酢を使っています。
らっきょう酢はこくも出るし、煮つけ料理に最適です。
しっかり煮込まれているので骨まで本当に柔らかい。
3歳の娘の反応も最高に良いものでした。
一気に5尾調理したので、食べきりませんでした。
残した分は冷やして冷蔵庫へ。
翌日のほうが味が染みていて美味しかった。
サンマの骨まで柔らか煮with梅
秋のさんまの美味しい季節にいかがですか？
他にもホットクックではこんな料理を作っています。
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